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Thalipeeth Recipe: थालीपीठ महाराष्ट्र का एक लोकप्रिय और पौष्टिक नाश्ता है। यह विभिन्न प्रकार के अनाजों और मसालों से बनाया जाता है, जो इसे एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प बनाता है। थालीपीठ को बनाने के लिए कई तरह के आटे का इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि ज्वार, बाजरा, चना का आटा और गेहूं का आटा। इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियां भी मिलाई जाती हैं, जो इसे और भी पौष्टिक बनाती हैं।
थालीपीठ को बनाने के लिए आपको ज्यादा समय और मेहनत करने की जरूरत नहीं होती है। इसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। थालीपीठ को आप दही, चटनी या अचार के साथ परोस सकते हैं। यह एक बेहद ही स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है, जिसे आप अपनी सुबह की शुरुआत करने के लिए बना सकते हैं।
थालीपीठ बनाने की सामग्री
ज्वार का आटा - 1 कप
बाजरा का आटा - 1/2 कप
गेहूं का आटा - 1/4 कप
चना का आटा - 1/4 कप
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती - 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 टीस्पून
धनिया पाउडर - 1/2 टीस्पून
जीरा - 1/2 टीस्पून
हींग - एक चुटकी
तेल - तलने के लिए
नमक - स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
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थालीपीठ बनाने की विधि
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं: सुनिश्चित करें कि सभी सूखे मसाले और सब्जियां आटे में अच्छी तरह से मिल जाएं। इससे थालीपीठ का स्वाद एक समान होगा।
पानी धीरे-धीरे डालें: पानी को धीरे-धीरे डालें और लगातार मिलाते रहें। आटा न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही ज्यादा पतला। एकदम सही स्थिरता के लिए, आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।
आटे को फूलने दें: आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे आटा फूल जाएगा और थालीपीठ और भी स्वादिष्ट बनेगा।
तवा गरम करें: तवे को अच्छी तरह से गरम करें। इससे थालीपीठ जल्दी और अच्छे से सिकेंगे।
तेल लगाएं: तवे पर थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि थालीपीठ चिपके नहीं।
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धीमी आंच पर पकाएं: थालीपीठ को धीमी आंच पर पकाएं ताकि यह अंदर से अच्छे से पक जाए और बाहर से सुनहरा हो जाए। लीपीठ को पलटते समय सावधान रहें ताकि यह टूटे नहीं।
गरमागरम परोसें: थालीपीठ को गरमागरम ही परोसें। यह सबसे स्वादिष्ट होता है। इसे दही के साथ सर्व करने पर स्वाद और भी बढ़ जाता है।
