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Karela Storage Tips: करेला एक ऐसी सब्जी है जिसमें पोषक तत्वों का भंडार छिपा हुआ है। डायबिटीज मरीजों के लिए करेला एक बड़ी औषधि की तरह है। दरअसल, करेला ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है। यही वजह है कि डायबिटिक पेशेंट्स करेला खाते नजर आते हैं। जो लोग रूटीन में करेला खाते हैं वे घर में अक्सर ज्यादा मात्रा में करेला रखते हैं। ऐसे में अगर करेला सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो जल्द सूखने और खराब होने का रिस्क रहता है।
आपने भी अगर ज्यादा मात्रा में करेला खरीद लिया है तो इन्हें ठीक से स्टोर करना जरूरी है। 4 तरीकों की मदद से आप करेले को आसानी से स्टोर कर सकते हैं। इन तरीकों से सामान्य के मुकाबले ज्यादा वक्त तक करेले ताजे बने रहेंगे।
करेला स्टोर करने के टिप्स
फ्रिज में स्टोर करना: करेले को धोकर अच्छे से सुखा लें। उन्हें एक प्लास्टिक बैग में डालें और बैग को हवा से पूरी तरह से बंद कर दें। फिर इस बैग को फ्रिज में रख दें। इस तरह करेला लगभग एक सप्ताह तक ताजा रहेगा।
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अखबार में लपेटकर स्टोर करना: करेले को धोकर अच्छे से सुखा लें। उन्हें अखबार के कई परतों में लपेट दें। फिर इस पैकेट को ठंडी और सूखी जगह पर रख दें। अखबार नमी को सोख लेगा और करेला लंबे समय तक ताजा रहेगा।
पानी में डुबाकर रखना: करेले को धोकर उनके डंठल को हटा दें। एक कटोरे में पानी भरें और करेले को डुबा दें। कटोरे को फ्रिज में रख दें। पानी को रोज बदलें। इस तरह करेला कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।
एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना: करेले को धोकर अच्छे से सुखा लें। उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए करेले को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रीज में रख दें। यह कई महीनों तक ताजा रहेगा।
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कुछ अतिरिक्त टिप्स
- पके हुए करेले को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है।
- अगर करेले पर कोई दाग या सड़न दिखाई दे तो उसे तुरंत हटा दें।
- करेले को धूप में न रखें।
- करेले को हमेशा ठंडी और सूखी जगह पर ही स्टोर करें।
