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Shrikhand Recipe: श्रीखंड भारत की एक मशहूर मिठाई है। यह खासतौर पर महाराष्ट्र और गुजरात में लोकप्रिय है। आमतौर पर इसे गर्मी के मौसम में खाया जाता है। क्योंकि यह दही से बना होता है, जो ताजगी और ठंडक का एहसास कराता है। अगर आप महाशिवरात्रि पर कुछ मजेदार खाना चाहते हैं तो ये रेसिपी एक बेहतरीन विक्लप है।
इसे दही, चीनी, केसर, इलायची, फल और ड्राई फ्रूट से तैयार किया जाता है। जो एनर्जी और ताजगी से भरपूर होता है। आइए जानतें हैं श्रीखंड बनाने की आसान रेसिपी।
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श्रीखंड बनाने के लिए सामग्री-
500 ग्राम दही
चीनी स्वादानुसार
1 चुटकी केसर
इलायची पाउडर
कटे हुए फल
ड्राई फ्रूट
2 चम्मच शहद
श्रीखंड बनाने की विधि-
- सबसे पहले दही को एक कपड़े में लटका कर या फिर किसी छलनी में डाल कर पानी निकाल लें, ताकि दही गाढ़ा हो जाए।
- इसके बाद केसर को थोड़े से गर्म पानी में डालकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अब दही में चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद इसमें केसर का घोल डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- अब इसमें कटे हुए फल जैसे पपीता, केला, सेब और अनार डालें।
- इसके बाद इसे कटे हुए पिस्ता, बादाम और सिल्वर पेपर से गार्निश करें।
- अब श्रीखंड को फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख लें।
- इसके बाद इसे सर्व करें।
