नाश्ते को पोषण से भर देगी बाजरा इडली, स्वाद के साथ मिलेगा सेहत का 'डबल डोज़', सीखें बनाने का तरीका

Bajra Idli Recipe: सर्दियों के मौसम में हेल्दी अनाज के तौर पर बाजरा को खूब खाया जाता है। बाजरा की खिचड़ी हो या फिर बाजरा की रोटी, इन दोनों ही फूड आइटम्स को काफी पसंद किया जाता है। इस लिस्ट में आप बाजरा इडली का नाम भी शामिल कर सकते हैं। अपने ब्रेकफास्ट को टेस्टी और हेल्दी बनाने का आपका अगर मन है तो बाजरा इडली एक परफेक्ट फूड डिश है। नाश्ते में बहुत से लोग इडली खाना पसंद करते हैं, आमतौर पर इडली को चावल से तैयार किया जाता है, लेकिन आप अगर बाजरा से इडली बनाएंगे तो ये टेस्ट के साथ पोषण का डबल डोज आपको देगी। आइए जानते हैं बाजरा इडली बनाने की विधि। 

बाजरा इडली बनाने के लिए सामग्री
बाजरा- 2 कटोरी
छाछ- 2 कप
बेकिंग सोडा- 1 चुटकी
काली मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
तेल - 1-2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार

बाजरा इडली बनाने की विधि
बाजरा को पोषण से भरपूर अनाज माना जाता है। बाजरा की इडली भी हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले दो कटोरी बाजरा लें और उसे साफ करने के बाद एक बड़े बर्तन में शिफ्ट कर दें। इसके बाद बाजरा में 2 कप छाछ डालें और 2-3 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। इसके बाद बाजरा-छाछ में थोड़ी सी काली मिर्च पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डालकर मिक्स कर दें। 

कुछ देर बाद इस मिश्रण को घोलें और इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिक्स कर दें और फिर अच्छे से फेंट लें। अब इडली बनाने का बर्तन लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर पॉट को ग्रीस कर लें। अब बाजरा के घोल को इडली पॉट में डालें और फिर बर्तन को बंद कर दें। इसके बाद इडली पॉट को गैस पर रखकर इडली को 12-15 मिनट तक पकने दें। जब इडली पक जाए तो गैस बंद कर दें। इसके बाद बर्तन से इडली निकाल लें। इसी तरह सारे घोल से इडली तैयार कर लें। नाश्ते के लिए टेस्टी और हेल्दी बाजरा इडली बनकर तैयार है।