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Peanut Oil Test: मूंगफली सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। यही वजह है कि ज्यादातर घरों में मूंगफली का तेल खाने में इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि बाजार में धड़ल्ले से मिलावटी तेल बिकता है और मूंगफली का तेल भी इससे अछूता नहीं है। आप महंगे दाम चुकाकर मूंगफली का तेल घर ला रहे हैं, लेकिन वो शुद्ध है या नहीं ये आप नहीं जानते हैं। ऐसे में कुछ आसान तरीकों की मदद से घर में मूंगफली तेल की शुद्धता का टेस्ट किया जा सकता है।
मूंगफली का तेल टेस्ट करने की कुछ विधियां हैं जिनसे आप कुछ वक्त में ही तेल का प्योरिटी टेस्ट कर सकते हैं। इन टेस्ट की मदद से आप बहुत हद तक समझ सकते हैं कि तेल शुद्ध है या नहीं। हालांकि सौ फीसदी पता करने के लिए किसी अधिकृत जांच केंद्र से टेस्ट कराना ही सही है।
4 तरीकों से करें शुद्धता की जांच
फ्रिज टेस्ट: एक छोटी सी कटोरी में थोड़ा सा मूंगफली का तेल लें और उसे फ्रिज में रख दें। कुछ घंटों बाद देखें, अगर तेल जम गया या उसमें सफेद परत जम गई है, तो यह शुद्ध मूंगफली का तेल है। मिलावटी तेल जमता नहीं है।
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कपास रुई से टेस्ट: एक कपास की रुई को मूंगफली के तेल में डुबोएं और फिर इसे किसी सफेद कागज पर रगड़ें। अगर कागज पर पीला निशान लगता है, तो यह शुद्ध मूंगफली का तेल है। अगर निशान हल्का या पारदर्शी है, तो संभवत: इसमें मिलावट है।
जलने का टेस्ट: एक छोटे पैन में थोड़ा सा मूंगफली का तेल गर्म करें। अगर तेल धीरे-धीरे जलता है और इसमें धुआं कम होता है, तो यह शुद्ध तेल है। अगर तेल जल्दी जलता है और ज्यादा धुआं निकलता है, तो इसमें मिलावट हो सकती है।
गंध और स्वाद: शुद्ध मूंगफली के तेल की अपनी एक अलग सुगंध और स्वाद होता है। अगर तेल की गंध या स्वाद अजीब लग रहा है, तो संभवत: इसमें मिलावट है।
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महत्वपूर्ण बातें
- मूंगफली के तेल को हमेशा एक ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
- धूप की रोशनी से तेल को दूर रखें।
- एक बार खोले हुए तेल को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
