Kheera Buying Tips: गर्मी के दिनों में खीरा और ककड़ी की डिमांड काफी बढ़ जाती है। पानी से भरपूर खीरा शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाता है यही वजह है कि समर सीजन में सभी इसे खाना पसंद करते हैं। लगभग हर घर में खीरा, ककड़ी लायी जाती है। हालांकि कई बार घर में कड़वी और बेस्वाद खीरा आ जाता है जो कि न सिर्फ मुंह का स्वाद बिगाड़ देता है, बल्कि पैसे का नुकसान भी होता है। ऐसे में खीरा खरीदते समय कुछ बातों का ध्यान रखना भी जरूरी है।
खीरा कड़वा न हो इसके लिए कुछ बातों का विशेष तौर पर ध्यान रखना चाहिए। इसमें खीरा का रंग, बनावट, आकार और ऊपरी परत की स्थिति आदि शामिल है। आप भी अगर ताजा और स्वादिष्ट खीरा खरीदना चाहते हैं तो 6 टिप्स आपके काम आ सकते हैं।
खीरा खरीदते वक्त ध्यान रखें 6 बातें
रंग पर दें ध्यान
जब भी खीरा खरीदें, तो उसके रंग को जरूर देखें। गहरे हरे रंग के खीरे ताजगी का संकेत होते हैं, जबकि पीले या हल्के हरे रंग के खीरे अक्सर ज्यादा पके होते हैं और कड़वे हो सकते हैं। अगर खीरे पर दाग-धब्बे या झुर्रियां दिखें, तो उसे न खरीदें क्योंकि ये अंदर से नरम और खराब हो सकते हैं।
आकार और बनावट का रखें ध्यान
हमेशा मध्यम आकार के खीरे चुनें। बहुत बड़े खीरे अधिक पके हुए हो सकते हैं और इनमें बीज ज्यादा होते हैं, जिससे इनका स्वाद हल्का कड़वा हो सकता है। वहीं, बहुत छोटे खीरे कच्चे हो सकते हैं। हल्के टेढ़े-मेढ़े खीरे भी अच्छे हो सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि वे अधिक सख्त या बहुत मोटे न हों।
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खीरे की त्वचा हो चमकदार और चिकनी
अच्छे खीरे की पहचान उसकी त्वचा से की जा सकती है। अगर खीरे की त्वचा चमकदार और स्मूद है, तो यह ताजा होता है। अगर त्वचा पर झुर्रियां, नरम धब्बे या सूखापन दिखे, तो समझ लें कि वह बासी हो चुका है और खाने लायक नहीं रहेगा।
खीरे को हल्का दबाकर देखें
खीरा खरीदने से पहले उसे हल्के से दबाकर देखना चाहिए। अगर यह सख्त और कुरकुरा महसूस हो, तो इसका मतलब है कि यह ताजा है। अगर यह ज्यादा नरम लगे या दबाने पर अंदर धंस जाए, तो यह अधिक पका हुआ या खराब हो सकता है।
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डंठल वाला खीरा हो तो और भी बेहतर
अगर संभव हो, तो ऐसा खीरा चुनें जिसका डंठल अभी भी लगा हुआ हो। डंठल वाला खीरा लंबे समय तक ताजा रहता है और इसका स्वाद भी मीठा और कुरकुरा होता है। बिना डंठल वाले खीरे जल्दी खराब हो सकते हैं और इनका स्वाद भी हल्का कड़वा हो सकता है।
कटे या चिपके हुए खीरे से बचें
अगर किसी खीरे की सतह पर कटे या झुर्रीदार निशान दिखें, तो उसे न खरीदें। ऐसे खीरे अक्सर अंदर से सड़े होते हैं और इनका स्वाद भी अच्छा नहीं होता। हमेशा साफ-सुथरा, बिना कटाव और दाग-धब्बों वाला खीरा ही चुनें।