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Aloo Matar Ghughri: आलू मटर की घुघरी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट नाश्ता है जो उत्तर भारत में काफी पसंद किया जाता है। यह बनाने में भी बहुत आसान है और झटपट तैयार हो जाता है। घुघरी को आप सुबह के नाश्ते में या शाम के स्नैक्स के रूप में परोस सकते हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो भी आलू मटर घुघरी रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं।
आलू मटर घुघरी एक टेस्टी और हेल्दी फूड डिश है। आपने अगर कभी पहले आलू मटर घुघरी नहीं बनाई है तो हमारी बताई विधि से उसे आसानी से तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं टेस्टी आलू मटर घुघरी बनाने का तरीका।
आलू मटर घुघरी बनाने के लिए सामग्री
1 कप उबले हुए आलू, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
1 कप उबले हुए मटर
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
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आलू मटर घुघरी बनाने की विधि
एक पैन में तेल गरम करें और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
अदरक, हरी मिर्च और टमाटर डालकर अच्छी तरह भून लें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
उबले हुए आलू और मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
घुघरी को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
गरमागरम आलू मटर की घुघरी को परोसें।
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सुझाव
- आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले और सामग्री में बदलाव कर सकते हैं।
- आप इसमें उबले हुए चने या पनीर भी डाल सकते हैं।
- आप इसे पूरी, पराठे या रोटी के साथ परोस सकते हैं।
