होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Aloo Pyaz Kachori Recipe: दिवाली का त्योहार के त्योहार में अक्सर घरों में खूब मिठाई जाती हैं। ऐसे में अगर आप भी दिवाली की मिठाई खा-खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ चटपटा और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो आज हम आपको आलू-प्याज की कचौड़ी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर में ट्राई कर सकते हैं। चलिए जानते हैं रेसिपी....
बनाने की सामग्री
- गेहूं का आटा- 2 कप
- नमक- 1/2 चम्मच
- तेल- 2 टेबलस्पून
- आवश्यकतानुसार पानी
स्टफिंग के लिए
- आलू- 2 बड़े (उबले और मैश किए हुए)
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- हींग- 1/2 चम्मच
- जीरा- 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
- गरम मसाला- 1/4 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
बनाने का तरीका
- आलू-प्याज की कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में आटा लें।
- फिर उसमें नमक और तेल डालें। इसके बाद धीरे-धीरे पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंथ लें।
- गूंथने के बाद आटे को ढककर लगभग 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
- इसके बाद स्टफिंग के लिए एक पैन में तेल गर्म करें।
- फिर उसमें हींग, जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर भून लें।
- साथ ही प्याज भी डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके अलावा स्वादानुसार नमक भी डालें। दूसरी तरफ, आटे को छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
- अब लोई को बेलन से पतली पूरी की तरह बेल लें।
- इस पूरी के बीच में स्टफिंग भरें और किनारों को मोड़कर गोल आकार कर लें।
- इसके बाद एक पैन को गैस पर रखकर तेल गर्म करें।
- फिर जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें तैयार कचौड़ी को डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
- बस अब तैयार कचौड़ी को हरी चटनी के साथ गरमागरम आनंद लें।
