How to Make Tandoori Roti: तंदूरी रोटी को पसंद करने वालों की कमी नहीं है। होटलिंग के दौरान अक्सर लोग तंदूरी रोटी खाना पसंद करते हैं। बटर लगी तंदूरी रोटी खाने के स्वाद दोगुना को कर देती है। ढाबे वाली तंदूरी रोटी आप चाव से खाते हैं और इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो बेहद आसानी से इसे तैयार कर सकते हैं। ये रोटियां बिना तंदूर के भी आसानी से बन जाती हैं।
आपने अगर कभी घर में तंदूरी रोटी नहीं बनाई है तो कोई बात नहीं। हमारी बताई विधि की मदद से आप बेहद आसानी से झटपट तंदूरी रोटियां तैयार कर परोस सकते हैं। आइए जानते हैं तंदूरी रोटी बनाने का तरीका।
तंदूरी रोटी बनाने के लिए सामग्री
गेहूं का आटा
नमक
दही
तेल
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
गरम मसाला
अमचूर पाउडर
तंदूरी रोटी बनाने की विधि
आटा गूंथें: गेहूं के आटे में नमक, दही, तेल और थोड़ा सा पानी डालकर एक मुलायम आटा गूंथ लें। आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
मसाले तैयार करें: एक छोटे बर्तन में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर मिला लें।
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रोटी बनाएं: आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें और उन्हें बेल लें। बेली हुई रोटी पर मसाले का मिश्रण लगाएं।
तवा गरम करें: एक तवा गरम करें और उस पर रोटी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
तंदूरी फ्लेवर: रोटी को पकाते समय तवे पर थोड़ा सा घी या तेल लगाते रहें। आप चाहें तो रोटी को पकाते समय तवे पर थोड़ी सी लकड़ी की लौ भी लगा सकते हैं, इससे रोटी को तंदूरी फ्लेवर मिलेगा।
कुछ अतिरिक्त टिप्स
- आटे में थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालने से रोटी फूली-फूली बनेगी।
- रोटी को बेलते समय थोड़ा सा सूखा आटा छिड़कें ताकि रोटी चिपके नहीं।
- रोटी को पकाते समय धीमी आंच पर पकाएं ताकि रोटी अंदर से भी अच्छी तरह से पक जाए।
- रोटी को गरमागरम ही सर्व करें।
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बिना तंदूर के तंदूरी रोटी बनाने के अन्य तरीके
पैन में: एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और रोटी को दोनों तरफ से पकाएं।
ओवन में: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोटी को 10-12 मिनट तक बेक करें।