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Mooli Paratha Recipe: मूली का पराठा स्वादिष्ट होने के साथ ही भरपूर पोषण भी देता है। सर्दी के दिनों में मूली का पराठा एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट डिश है। मूली के पराठे का स्वाद काफी पसंद किया जाता है और बच्चे हों या बड़े सभी इसे चाव से खाते हैं। बच्चों के लंच बॉक्स में भी मूली का पराठा रखा जा सकता है। सर्दी में आलू पराठे खाकर बोर हो गए हैं तो मूली का पराठा ट्राई कर सकते हैं।
मूली के पराठे स्वादिष्ट होने के साथ बनाने में भी आसान हैं। सुबह के भागदौड़ भरे रूटीन के बीच मूली के पराठे आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। आइए जानते हैं मूली पराठा बनाने की आसान विधि के बारे में।
मूली पराठा बनाने के लिए सामग्री
आटे के लिए
2 कप गेहूं का आटा
1/4 चम्मच नमक
2 टेबलस्पून तेल
पानी (आवश्यकतानुसार)
स्टफिंग के लिए
2 मूली (कद्दूकस की हुई)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
1/2 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
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मूली पराठा बनाने की विधि
आटा गूंथना: एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंथ लें। आटे को गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
स्टफिंग तैयार करना: कद्दूकस की हुई मूली, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, जीरा, हल्दी पाउडर और नमक को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
पराठे बनाना: गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। प्रत्येक लोई को बेलन से बेलकर गोल आकार दें। बेली हुई रोटी के बीच में तैयार की हुई स्टफिंग रखें और उसे किनारों से मोड़कर गोल कर लें। फिर इसे हल्का सा बेल लें।
पकाना: एक तवा गरम करें और उस पर बेल ली गई रोटी को डालें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
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टिप्स
- मूली को कद्दूकस करने के बाद थोड़ा सा निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- स्टफिंग में आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं जैसे कि गाजर, प्याज आदि।
- पराठे को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा अजवाइन या जीरा भी मिला सकते हैं।
