होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Onion Raita Recipe: गर्मियों की तपिश में अगर खाने के साथ कुछ ठंडा, ताज़गी भरा और मसालेदार चाहिए, तो प्याज का रायता बेस्ट ऑप्शन है। यह सिर्फ स्वाद में बेहतरीन नहीं होता, बल्कि शरीर को ठंडा रखने और पाचन सुधारने में भी मदद करता है। दही की क्रीमी टेक्सचर और प्याज की हल्की क्रंचीनेस इसे हर थाली का परफेक्ट साथी बना देती है। चाहे गर्मियों की दाल-चावल वाली सिंपल थाली हो या कोई मसालेदार खाने की ट्रीट, यह रायता हर डिश का स्वाद दोगुना कर देता है।
अगर आपको झटपट बनने वाली, हेल्दी और टेस्टी रेसिपी चाहिए, तो प्याज का रायता आपकी लिस्ट में जरूर होना चाहिए। इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें सिर्फ कुछ बेसिक मसालों की जरूरत होती है। तो आइए जानते हैं, इस लाजवाब रायते को बनाने की आसान और झटपट विधि।
प्याज का रायता बनाने के लिए सामग्री
दही – 2 कप
प्याज – 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
भुना जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
काला नमक – ½ टीस्पून
सादा नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून
चाट मसाला – ½ टीस्पून
इसे भी पढ़ें: Aloo Palak Sabji: खाने का स्वाद बढ़ा देगी आलू पालक की सब्जी, जायका ऐसा कि सब बार-बार मांगेंगे, सीखें बनाना
प्याज का रायता बनाने की विधि
दही को स्मूद करें
सबसे पहले एक बाउल में ताजा दही लें और इसे अच्छे से फेंट लें, ताकि इसका टेक्सचर स्मूद और क्रीमी हो जाए। अगर आपको थोड़ा पतला रायता पसंद है, तो थोड़ा पानी मिलाकर फिर से अच्छे से फेंट लें।
मसाले और प्याज मिलाएं
अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। ऊपर से भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक और एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें। अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं, ताकि मसाले दही में अच्छी तरह घुल जाएं।
इसे भी पढ़ें: Matar Paneer: रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर घर पर करें तैयार, स्वाद ले लेकर खाएंगे सभी, बनाना है आसान
ठंडा करके परोसें
रायते को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें, ताकि सभी फ्लेवर्स अच्छे से मिक्स हो जाएं। इसे परोसते समय ऊपर से थोड़ा और भुना जीरा और हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
सर्विंग टिप्स
प्याज का रायता पराठे, बिरयानी, पुलाव, दाल-चावल या किसी भी मसालेदार खाने के साथ बेहतरीन लगता है। इसे तुरंत बनाकर खाएं या 1-2 घंटे पहले बनाकर फ्रिज में ठंडा करें, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। गर्मियों में ठंडक और स्वाद का बेहतरीन मेल चाहिए, तो इस प्याज रायते को जरूर आजमाएं।
