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Farali chivda: नवरात्रि के व्रत में फलाहारी नमकीन या चिवड़ा खूब खाया जाता है। ये चटपटा फलाहारी नमकीन व्रत के दौरान शरीर में ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है। खास बात है कि इस नमकीन को एक बार बनाकर आप महीने भर तक खा सकती है। स्वाद में टेस्टी होने के साथ-साथ इसे बनाना भी बेहद आसान है। यहां में फलाहारी चिवड़ा बनाने की आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जिसे अपनाकर आप भी घर पर झटपट इसे बना सकती है। आइए जानें...
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Farali chivda: सामग्री
- आलू
- तलने वाले साबूदाने
- करी पत्ता
- सेंधा नमक
- तेल
- काली मिर्च पाउडर
- शक्कर
- नींबू
- मूंगफली
- हरी मिर्च
Farali chivda: रेसिपी
- फलाहारी नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छील लें और फिर इन्हें लंबे-लंबे साइज में काट लें।
- अब इन आलू को पानी से निकालकर इन्हें अच्छी तरह किसी सूती कपड़े से सुखा लें।
- दूसरी ओर एक कढ़ाई में तलने वाले साबूदाना को घी या तेल में तल लें और साइड रख दें।
- अब एक कढ़ाई में तेल को गर्म डाल कर गर्म करें। तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें कटे हुए आलू को डालकर फ्राय कर लें।
- अब इसी गर्म तेल में मूंगफली सेक लें और हरी मिर्च और करी पत्ता को चटका लें।
- आखिरी में इन सभी तली हुई चीजों को इक्टठा करकें एक जगह रख लें।
- फिर एक बर्तन में तले हुए साबूदाने, मूंगफली, आलू को मिक्स कर ले।
- फिर इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, हरी मिर्च, करी पत्ता, नींबू का रस और थोड़ी-सी पिसी हुई शक्कर को डालें।
- अब आपका फलाहारी चिवड़ा बनकर तैयार है। इस किसी एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख लें ताकि आप इसे लंबे समय तक उपयोग कर सकें।
