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Sheer Khurma Recipe: शीर खुरमा सेवई की एक स्पेशल रेसिपी है जो खासतौर पर ईद पर बनाई जाती है। इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। इसे दूध, घी और ड्राई फ्रूट्स डालकर पकाया जाता है। इसे बनाना जितना आसान है स्वाद उतना ही मजेदार।
आपको बता दें कि शीर खुरमा एक फारसी शब्द है जिसमें शीर का मतलब दूध और खुरमा का मतलब खजूर होता है। तो अगर आप भी ईद पर कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो शीर खुरमा की यह स्पेशल रेसिपी जरूर ट्राई करें।आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।
शीर खुरमा बनाने के लिए सामग्री-
5 कप फुल क्रीम दूध
एक छोटा पैकेट सेवई
50 ग्राम सूखा नारियल
आधा कप चीनी
हरी इलाइची
खजूर
किशमिश
बारीक कटे बादाम
आधा कप घी
2 चम्मच चिरोंजी
काजू
बादाम
पिस्ता
शीर खुरमा बनाने की विधि-
1. सबसे पहले एक पैन लें और उसमें घी डालें।
2. अब सभी ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट लें और पैन में डालकर भून लें।
3. अब एक दूसरे पैन में घी गर्म करें और उसमें सेवईयों को तोड़कर डालें और अच्छे से भून लें।
4. अब एक बड़े बर्तन में दूध को गाढ़ा होने तक पका लें।
5. इसके बाद दूध में चीनी, केसर और 5 से 6 खजूर डालकर फिर से पकाएं।
6. जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो इसमें भूने हुए ड्राई फ्रूट्स और सेवई डालकर धीमी आंच पर कुछ देर के लिए चलाएं।
7. इसके बाद इसे ठंडा करके ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और सर्व करें।
