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Tamatar Pakoda Recipe: टमाटर की सब्जी ही नहीं पकोड़े भी बेहद शानदार बनते हैं। शाम की चाय के साथ टमाटर के पकोड़े परोसे जाएं तो चाय की चुस्कियों का मज़ा और भी बढ़ जाता है। आप मिनटों में ही टमाटर के पकोड़े बनाकर सर्व कर सकते हैं। टमाटर पकोड़ों का खट्टा मीठा स्वाद मुंह का ज़ायका बदलने के लिए काफी है। रोजाना एक जैसे स्नैक्स खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार टमाटर के पकोड़े को ट्राई कर सकते हैं।
गर्मी के दिन हों, बरसात का मौसम या फिर सर्दी की शाम हर मौसम में टमाटर के पकोड़े लाजवाब लगते हैं। जो एक बार टमाटर के पकोड़े खा लेता है वो इसे दोबारा मांगने को मजबूर हो सकता है। आइए जानते हैं टेस्टी टमाटर पकोड़े बनाने का तरीका।
टमाटर पकोड़ा बनाने की सामग्री
टमाटर: 4 मध्यम आकार के, गोल स्लाइस में कटे हुए
बेसन: 1 कप
चावल का आटा: 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक, कुरकुरापन के लिए)
अजवाइन: 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला: 1/4 छोटा चम्मच
हरी मिर्च: 1 बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
नमक: स्वादानुसार
तेल: तलने के लिए
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टमाटर पकोड़े बनाने की विधि
बैटर तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, बेसन, चावल का आटा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला।
टमाटर तैयार करें: टमाटर के गोल स्लाइस को बैटर में अच्छी तरह से डुबोएं।
पकोड़े तलें: एक कड़ाही में तेल गरम करें। बैटर में डूबे हुए टमाटर के स्लाइस को एक-एक करके गरम तेल में डालें। पकोड़ों को सुनहरा होने तक तलें।
परोसें: तले हुए टमाटर के पकोड़ों को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। गरमागरम टमाटर के पकोड़ों को अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ परोसें।
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सुझाव
- आप बैटर में अपनी पसंद की सब्जियां, जैसे कि प्याज, आलू या पालक भी मिला सकते हैं।
- पकोड़ों को और भी कुरकुरा बनाने के लिए, आप बैटर में थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं।
- टमाटर के पकोड़ों को एयर फ्रायर में भी बनाया जा सकता है।
